炸汤圆 炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆不爆的做法
养生保健导语：除了直接烹饪，还有许多其他的包饺子的方法，其中煎饺是流行的方法之一。很多人炒饺子总是爆。为什么呢？煎饺是熟的还是生的可以生煎，也可以熟煎。煎饺可以解冻后直接下锅煎制，也可以将速冻饺子煮熟晒干后再煎制。两种方法都不会影响煎饺
除了直接烹饪，还有许多其他的包饺子的方法，其中煎饺是流行的方法之一。很多人炒饺子总是爆。为什么呢？
煎饺是熟的还是生的
可以生煎，也可以熟煎。煎饺可以解冻后直接下锅煎制，也可以将速冻饺子煮熟晒干后再煎制。两种方法都不会影响煎饺的口感。但是，因为煎饺的馅料在煎之前还是生的，所以为了保证整个饺子都熟，会比煮饺子花更长的时间。同时，为了保证煎饺煮得均匀，最好用牙签在煎饺表面刺破一些浅孔。
如何防止煎饺爆炸
汤圆没有水不会爆。
1.先把速冻饺子从包里拿出来，然后蘸点水。然后用牙签在饺子上打4、5个小洞。注意孔不要太深，否则容易漏馅。
2.之后，将油倒入锅中。不需要倒太多油，只要淹没元宵节就行了。油加热到60%左右，就可以把饺子放进锅里炸了。
3.饺子煎到淡黄色时，用筷子稍微翻一下，这样饺子就能受热均匀，当饺子的颜色变成金黄色时，就可以捞出晒干了。
4.最后，均匀地撒上一些白糖或黑芝麻。
用大火还是小火煎饺
用小火慢慢煎。汤圆很大。除了表面的糯米粉，里面还有馅料。如果用大火炒，可能会突然把表面炒黄，但是里面不熟，最后外面就黑了。里面煮的时候卖不好，味道会下降。所以需要用小火慢慢炒，这样才能把饺子的每一部分都炒均匀。煎饺外表金黄，内里鲜美，可以避火。
速冻水饺可以直接炒吗
可以直接油炸，但解冻食品直接接触高温油不安全。但是，你可以选择刺破饺子的表面。不需要解冻，但是饺子上一定要打一些洞。油三成热时，将饺子放入锅中，用小火慢慢煎至浮起来，外观金黄时捞起。
油炸食品遇水易爆裂。其实饺子也没必要刻意解冻，但最好在表面留一些洞。这样做出来的饺子不容易“塌”，熟得也快。煎饺爆是因为油温太高，而煎饺爆是因为大部分都是糯米做的。因为糯米粉透气性差，煎炸时饺子里面的馅料融化膨胀，会爆炸。
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