四川腊肉怎么做好吃 四川腊肉怎么处理 四川腊肉的吃法推荐
母婴常识四川腊肉味道很好。很多朋友家里都有腌腊肉，但是不知道怎么做。今天，边肖给大家带来几道四川腊肉的做法。感兴趣的朋友要赶紧学。
如何处理四川腊肉
传统的做法是将腊肉表面的皮用火烧掉，然后用菜刀刮去猪皮表面的污垢，反复清洗。
洗好之后可以放在锅里煮，然后捞出来切肉。
四川腊肉推荐吃法
1.四川腊肉炒花菜
所需材料:花椰菜、培根、大蒜、食用盐、醋和鸡精。
生产方法
菜花用刀切成小朵，用清水浸泡，冲洗干净，大蒜切成蒜末备用。
将泡好的花菜放入沸水中煮一会，捞出控水备用。
把培根放在锅里蒸熟，切成小块备用。
锅里热油，锅里炒蒜末，锅里炒腊肉片。
锅中加入花菜翻炒，然后加入少量食用盐翻炒均匀。
锅中加入鸡精和醋，翻炒均匀，关火。
2.四川腊肉炒蒜苔
所需材料:蒜苔、腊肉、干辣椒、食用油、食用盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱。
生产方法
蒜苔被掐掉，清洗并沥干。将干辣椒在水龙头下冲洗干净备用。
腊肉入锅蒸熟，切成块，蒜苔切成大小均匀的小块。
将炒锅放在火上，加入食用油加热，将干辣椒放入锅中翻炒。
锅里炒蒜苔，再炒腊肉片。
锅中加入少量食用盐和鸡精翻炒，然后加入少量豆瓣酱翻炒。
锅中加入适量清水，大火烧开。锅里的汤干了，关火。
培根熟了吗
培根是生的。腊肉的熏制方法因地而异，主要有以下几种:在江西、湖南的一些地区，将鲜肉用盐水浸泡2~3天，然后挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等东西，用小火熏制、烘烤至出油滴干，外观干燥，一般需要40小时左右。培根是成功的，它可以在自然环境中储存6个月甚至更长时间。吃之前要清洗干净，然后用煮、蒸、炸的方法煮熟。非常好吃。在四川、贵州等地，腊肉的制作工艺简单。用盐水浸泡后挂在外面晾干几天，然后放在架子上，用柴火烤2~3个小时，就可以称之为腊肉了。但不管哪种方式，刚买的腊肉都是生的。最好的吃法是把它清洗干净，切片放在锅里蒸至八熟，然后在锅里加入调料翻炒。太香了。
你想先做油炸培根吗
腊肉在空气中晒干后通常比较硬，直接吃会影响口感。你可以选择在水里煮或者在锅里蒸20分钟。这种熏肉入口很好。
具体还是要根据自己的口味，如果喜欢吃硬腊肉，也可以直接翻炒。