辣条的制作过程 自制辣条怎么做 辣条的制作过程
养生保健导语：辣条是边肖的童年回忆，但近年来辣条的食品安全频频被报道，边肖不敢随便买辣条。那么如何自制辣条呢？辣条的制作过程是怎样的？辣条的制作工艺1.腐竹泡发；2.泡好的腐竹切丝；3.锅内加油，大火烧热；4.油烧热后，加入腐竹丝调入中
辣条是边肖的童年回忆，但近年来辣条的食品安全频频被报道，边肖不敢随便买辣条。那么如何自制辣条呢？辣条的制作过程是怎样的？
辣条的制作工艺
1.腐竹泡发；2.泡好的腐竹切丝；3.锅内加油，大火烧热；4.油烧热后，加入腐竹丝调入中火；5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟；6.取另一锅，烧热油，放入姜丝、蒜瓣、花椒。香味吹散后，姜蒜取出，只留油；7.在油锅中加入干辣椒和炸好的腐竹丝；8.大火翻炒后，加入一大勺酱油、1/4瓶料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加一碗水小火；9.成品准备开始了。腐竹的营养价值和功效
腐竹，又称豆皮、豆腐皮，是汉族的传统小吃。腐竹起源于唐代，已经食用了一千多年。豆浆煮开后会有一层油皮，将油皮挑出来晒干做成腐竹。优质腐竹含水量低，蛋白质含量高，易保存，泡水后韧性好，豆香味浓。腐竹是豆制品中营养较高的食品之一。腐竹的功效和作用
预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
促进增长和发展
可以预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长非常有益。
预防老年痴呆症
腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。
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