吃蚕豆会胖吗 吃蚕豆会胖吗 蚕豆的热量是多少
美食菜谱蚕豆并不奇怪，每个人都应该或多或少地吃它们，所以很多人不得不问，蚕豆是营养价值很高的豆类，所以后来蚕豆会发胖。蚕豆的热量是多少？给大家详细介绍一下。
吃蚕豆会让你变胖吗
嫩蚕豆能益气健脾，利湿消肿。此外，它营养丰富。每100克蚕豆含蛋白质9克，碳水化合物19克，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。嫩蚕豆中的蛋白质在所有豆类中仅次于大豆。它还含有磷脂和丰富的胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆力和健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，可以预防肠癌。
蚕豆的热量是多少
蚕豆是最受欢迎的豆类食物之一。很多人平时都很喜欢吃，但是有些女生经常担心吃了会发胖，因为很多人认为它的热量比较高。那么蚕豆的热量高吗？蚕豆的热量是多少？
热度略高
蔬菜中蚕豆的热量略高。100克新鲜蚕豆的热量为111千卡，而一碗蚕豆的食用部分约为93克，其热量为103千卡。由此可见，蚕豆属于热量稍高的食物。不过要注意的是，如果用煮的方法煮蚕豆，热量会低很多。100克煮蚕豆的热量是62千卡，所以减肥期间如果想吃蚕豆，可以适量吃一些煮蚕豆。
营养功效
蚕豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷脂、维生素B1、维生素B2、胆碱、烟酸、各种矿物质等营养成分。在这些营养物质中，磷钾特别高，所以吃蚕豆可以很好地补充我们身体所需的大量营养物质。此外，蚕豆对脾胃虚弱、水肿等疾病也有一定疗效，食用后对人体大有益处。
食用说明
蚕豆虽味美营养丰富，但不宜多吃，因为蚕豆杀死“蚕豆病”的诱因。大豆疾病的主要原因是患者体内缺乏一种酶。如果患者大量食用蚕豆，可能会导致全身红细胞溶血，进而导致红细胞因抗氧化损伤而被破坏，甚至可能导致肾衰竭。然而，许多人不知道自己是否患有这种疾病。如果他们盲目大量食用蚕豆，可能会诱发疾病。
蚕豆的做法:
嫩蚕豆是季节性很强的时令蔬菜，应尽早食用。脱壳后，如果豆类顶部像指甲一样的月牙形呈淡绿色，说明蚕豆比较嫩，可以带壳食用；如果已经变黑，说明已经老了，维生素C的含量会略有下降。
蚕豆有不同的嫩度和不同的吃法。嫩蚕豆可以用少许油煮熟或煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酱，也可以和鸡蛋一起煮。入口光滑细腻。南方有用蚕豆和大米煮饭煮粥的传统，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养的流失。
1.蚕豆的吃法有很多种，可以煮、炒、炒，也可以泡、去皮煮、煲汤。
2.做成蚕豆芽，味道更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉条等的原料。也可以加工成豆瓣酱，做成糕点。
4.蚕豆可以蒸熟加工成罐头、酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣酱等。并可制成各种小食品。
5.粉碎蚕豆:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入沸水闷一分钟，然后将蚕豆去皮，但要用水冲洗掉去皮蚕豆的碱味。