韩复兴 盐水鸭口味怎么样 盐水鸭哪个牌子正宗

相信大家都听说过南京板鸭，这也是游客必打卡的食物之一。很多人对盐水鸭的味道很好奇。盐水鸭真的这么好吃吗？让我们介绍一些正宗的盐水鸭品牌。

盐水鸭味道怎么样

盐水鸭是南京著名的特产，已有1000多年的历史。盐水鸭肉质鲜嫩，皮白嫩，肥而不腻，香酥细嫩。

有人认为盐水鸭的味道和北京烤鸭差不多，味道相当正宗。来南京的游客可以试试。

哪个牌子的板鸭是正宗的

一、桂花鸭:

《白门方》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，大家都以为肉中有桂花。”每年中秋节前后盐水鸭的颜色和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的，所以著名的日子是桂花鸭。通常，南京市民在购物时会买一些。鸭胗鸭舌啃，不贵不好吃。

二、张赟板鸭:

他的盐水鸭很好吃，没有鸭味，很香。肉是干的，不是湿的或油的。如果你没有在别的家里吃过，你就不会明白这个的美。

三、老韩的养鸭业:

我喜欢这家商店的盐水鸭。在我嘴里吃，完全是你脑袋里咸鸭的美味。真的很好吃，肉也很嫩。买的时候排队只是烦，吃的时候排队是值得的。

四.状元楼宴会厅:

南京特产盐水鸭很嫩，中间的骨头真的是绿色的，是比较地道的标志！虽然价格有点贵，但是味道好就值了！还有鸭血粉丝汤、狮子头等，都是去夫子庙旅游时非常好的吃的地方。

动词 金佳鸭店:

金的鸭子或盐水鸭味道最好。连骨髓都好吃。被咬的时候味道很香。卤素到位了！牛肉鸭头也不错。牛肉干吃起来很安全。鸭头有两种:咸鸭头和酱鸭头。看你自己的口味，好好享受吧！

六、陆家鸭:

尝一块，你会觉得比桂花牌盐水鸭好吃多了。桂花鸭是南京的老品牌，历史悠久，但陆家鸭的味道却完全不同。应该是现在做的那种鲜鸭，吃起来特别细腻，特别肥。鸭子没有太多脂肪，尤其是新鲜吃的时候。

七、清真韩复兴板鸭店:

南京最有名的鸭子是桂花鸭和韩复兴鸭。有人喜欢韩复兴，有人喜欢桂花鸭，但总有一个你爱的！边肖的个人品味更像韩复兴。不知道是不是老卤。我觉得更香更好吃。夏天，我有一种腌制的食物。现在我有一些粥，好吃又提神。

八、付强炖菜餐厅:

这家鸭店的味道真的又好又嫩，和以前韩复兴的一样。盐水鸭是鸭子，已经很咸了。付强炖煮餐厅的鸭子不用蘸盐水也能很好吃。

9.红庙王集烤鸭店:

他家的鸭子真的很好吃，尤其是卤汁很香。经过红庙王集鸭店后，难怪经常看到人们排队。虽然他们不喜欢加入兴奋的行列，排队等很麻烦，但看到这样的场景，还是忍不住买了下来。毕竟大众的口味差不多，热门的地方说明鸭子好吃~！

X.陈琳鸭店:

我们来谈谈盐水鸭。鸭子味道好，肉质细嫩。蘸上准备好的卤汁，真的很香。尤其是陈琳鸭店刚开业的时候，排队的人特别多！可想而知味道还是不错的！

南京板鸭的做法

配料:鸭肉1500克

调料:盐130克，葱2个，姜3个，八角2个，胡椒粉少许，料酒1汤匙，植物油适量

1.切掉嫩鸭的小翅膀和小脚，然后在右翅窝下开一个长约3厘米的小口，从刀口处取出内脏，拉出气管和食道，用清水冲洗干净，滤干备用。

2.将炒锅放在火上，加入盐和胡椒粉，炒熟备用。

3.将1/2的热盐和胡椒粉从翅下边缘放入鸭肚中，摇匀，用1/2的热盐和胡椒粉擦拭鸭身，再用剩余的热盐和胡椒粉从颈边和鸭嘴放入鸭脖中，然后放入坛子中腌制。然后拿出来挂在通风阴凉的地方晾干。用一根12厘米长的空芦管插入鸭肛门，在翅窝下缘放一片生姜、一个葱结、一颗八角。

4.将6杯清水烧开，加入2片生姜、1个葱结、1个八角和料酒，将鸭腿朝上、鸭头朝下放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

5.把鸭子捡起来，让鸭子肚子里的汤从刀口漏出，沥干，倒入锅中。

6.将鸭子放入汤中，将热汤倒入鸭子的肚子里，小火炖20分钟，取出，取出芦管，放入容器中冷却。把盘子装好就行了。

盐水鸭加热后好吃吗

盐水鸭不用加热就能吃。

但是如果你想加热它，你可以这样做，这取决于你的口味。不过，作为南京本地人，我还是觉得冻板鸭味道更好。