河南焖面的做法 焖面是哪里的特色 铁锅焖面的家常做法
美容美体导语：焖面是用碱面、蔬菜和肉，用蒸汽煮制而成。这种面条味道很丰富。很多人喜欢吃铁锅焖面，但是很多地方吃不到，那么焖面是从哪里起源的呢？卤面的特色在哪里红烧面是中国中部和北部的传统面食之一。焖面又称蒸面、炉面、糊面、焖面，广泛流传
焖面是用碱面、蔬菜和肉，用蒸汽煮制而成。这种面条味道很丰富。很多人喜欢吃铁锅焖面，但是很多地方吃不到，那么焖面是从哪里起源的呢？
卤面的特色在哪里
红烧面是中国中部和北部的传统面食之一。
焖面又称蒸面、炉面、糊面、焖面，广泛流传于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等地区。它们主要由生碱面、猪肉和豆类组成，其他食材可以根据自己的喜好添加。焖面主要靠焖面，蔬菜中的营养物质和水分流失最少，所以焖面更有营养，口感也更好。
铁锅焖面的自制方法
食材:生面条1000克，五花肉200克，扁豆500克，土豆2个
辅料:植物油2勺、水适量、胡椒粉适量、冰糖、酱油1勺、料酒1勺、大蒜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙
1.把五花肉切成薄片
2.土豆切成条状，手指粗细要小
3.豆子碎了
4.把面条摊开，撒点植物油，抓匀
5.大火，加入花生油，加入八角，炒出香味，用筷子夹出
6.加入五花肉片，快速翻炒
7.加入酱油、料酒，翻炒均匀
8.依次放入豆类、土豆，翻炒，菜前加水。
9.将面条铺在盘子上，盖上盖子，用大火煨五分钟
10.打开盖子，用筷子轻轻挑面条，上下换面条，撒上葱花和蒜末
11.将盘子从锅底翻上来，与面条充分混合，关火，盖上锅盖，再炖五分钟，即可食用
铁锅焖面酱的熬制配方
锅中放入亚麻籽油500克，加热到50%时，加入呼和浩特老板酱400克、蚝油800克、排骨酱200克，翻炒至香，然后加入干姜粉20克、胡椒粉30克、香辛料粉20克。
铁锅焖面的烹饪技巧
在放面条之前，可以在锅里放一些蔬菜汤，然后在煨面条的同时在面条上撒一些蔬菜汤，这样做出来的面条更有味道
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