怎么煮稀饭 粥和稀饭的区别 粥怎么煮

活了这么多年，有没有像我这样分不清粥和粥的区别，怎么煮粥的人？

粥和粥的区别

粥，也被称为糜，是由大米、小米或玉米豆制成的稠糊状物。

粥是以中国为主的东方人的特殊食物，形状各异。不同地方用的材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆。通常是一张桌子。玉米粉也可以单独当粥。

粥不等于粥，但很多人认为是一回事。粥的种类很多，有皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥等。此外，最好不要经常吃纯粥，而是煮一些黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或南瓜粥，这样会更有营养。

一般来说，粥比较稀。少米多水煮，煮的材料比较简单，一般是大米和小米、花生、银耳、豆类。粥讲究温度、时间、品种、做法等多方面。煮的时候比粥稠，食材更丰富，煮的时间也比粥长。

如何煮粥

首先，把米洗干净。淘米时不要用力搓米，会造成营养流失。洗完后，用适量的水浸泡半小时，让米饭充分吸收水分。

沥干浸泡过的大米，然后加入一茶匙油，混合均匀。放油可以使米粒放入锅中时充分吸收周围的热水，使米粒更容易沸腾开花，米粥会更顺滑。

在锅里烧水。煮沸后，加入拌有油的米粒。

继续保持中火状态，用勺子同向搅拌。搅拌开始时，米粒还在中间旋转。

搅拌至周围的水变成米糊的颜色，当整个锅里的米粒基本都在旋转的时候，就差不多了。这时候观察米粒的状态比做饭的时候要大一圈。

然后转小火盖上盖子。无聊了45分钟左右就很软了。把盖子打开就行了，不然粥很容易就出来了~ ~ ~

煮粥什么米最好

米粥可以用糯米煮。又粘又好吃。

小米粥可以安神助眠。晚上好好喝。玉米粥早上喝很好。它可以降低血压，平衡血脂，营养丰富。燕麦片早上喝很有营养。薏米粥也不错。可以随时喝，做成薏米饮料。

粥的种类很多，很多东西都可以做成粥。比如山药、南瓜、红薯、大麻都可以煮成粥，很有营养，味道也不一样。没有比这更好的了。了解各种材料的营养、功效、寒热，不遵循任何规则做DIY。

民间有句话:用粳米煮粥最滋补。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。具有健脾养胃、健脾益气、强筋骨、活血五脏、止渴消渴、补虚寒止泻止痢的功效。

医院食堂的配餐一般是:米粥、米饭、小米，比例2: 1。这个比例是最好的消化比例，营养搭配也很合理。大米易消化，调和养胃；小米营养丰富，滋养器官。对病人来说，两者都是。婴幼儿更需要这个，所以有专门为他们做的婴儿米粉，可以算是一种和水一起喝的粥。正常人可以通过喝粥来滋养自己。当粥与其他食物搭配时，它有许多新的功能，这些功能会因人而异，因地而异。

在粥中加入各种食材是我国人民的优良传统，保证了饮食的多样化，大大提高了粥的营养价值，如红薯粥、胡萝卜粥等，含有较多的胡萝卜素和矿物质；蔬菜叶粥、水果粥富含维生素C和膳食纤维，美容养颜助消化；荷花百合粥，清香滋补；皮蛋粥和肉丝粥添加大量蛋白质，味道鲜美；而且更多的是煮豆粥、绿豆粥、红豆粥、芸豆粥...还有八宝粥，可以补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面提高粥的营养价值。现在，外国快餐巨头肯德基推出了符合中国传统的彩色粥作为早餐。它已经开始取中国传统饮食的精华为己用。当然要多喝粥，多研究粥，继承发扬。

煮粥要多久

煮粥大约需要30分钟。如果长时间煮粥，淀粉会水解成糊精，有利于消化吸收。对于儿童和消化吸收能力差的人，可以煮粥时间长一点。煮粥的时候要大火煮，然后小火煮30分钟左右。