口蘑伞底下变黑有毒吗 口蘑变黑还能吃吗 口蘑变黑有毒吗
美容美体导语：口蘑等蘑菇不易保存，容易变质。今天这个网站的小编就给大家介绍一下。口蘑变黑可以吃吗？黑口蘑有毒吗？口蘑变黑了能吃吗巨大口蘑等蘑菇类食物保质期短，通常一天后会变黑，因为细胞中的多酚氧化酶与氧气发生反应而变黑。如果皮肤变黑了，
口蘑等蘑菇不易保存，容易变质。今天这个网站的小编就给大家介绍一下。口蘑变黑可以吃吗？黑口蘑有毒吗？
口蘑变黑了能吃吗
巨大口蘑等蘑菇类食物保质期短，通常一天后会变黑，因为细胞中的多酚氧化酶与氧气发生反应而变黑。
如果皮肤变黑了，可以吃，但是如果不新鲜，味道会更差。
如果口蘑。出现在菌体内，茎杆变黑，菌体弹性变差或变粘甚至有酸味，说明已经腐败，所以这样的口蘑属。不能吃。不仅没有营养价值，还存在安全隐患。
如何防止口蘑变色
新鲜的口蘑，切开后用柠檬或醋浸泡，可以防止其变色。
或者直接把巨大口蘑放在保鲜袋里，放在冰箱冷藏，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。
如何挑选新鲜的口蘑
1.看外观:最好买一个表面不腐烂，形状完整，没有水渍，没有粘性的。菇柄粗短，菇盖圆，直径约4厘米，盖面光滑平整，边缘肉厚，丛生好；菇盖边缘薄，有褶皱，菇柄细长，下部有白色绒毛。如果盖子直径太大，就会旧。
2.看颜色:好的菇盖是白色，菇柄是白色。如果蘑菇是黄色的，那就不好了。变黄的原因是蘑菇老了，喷了水或者被杂菌污染了。
3.看成熟度:不要买成熟度极高的蘑菇，因为质量不好。最好七八年成熟。
4.手摸:有些超市卖的蘑菇是用白色塑料盒包装的，但是白色塑料盒里含有增白剂，会污染蘑菇。一摸就是摸蘑菇的表面，含有增白剂，表面光滑，手感好，滋润感强；没有增白剂的蘑菇又涩又泥，摸起来粗糙干燥。
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