干鲍鱼怎么做好吃 干鲍鱼要怎么泡发 如何去除干鲍鱼的腥味
两性话题干鲍鱼比鲜鲍鱼营养价值更高，价格更贵。我们在处理鲍鱼干的时候，最好是浸泡一下，所以如何浸泡鲍鱼干是最好的。这里有一些方法给你。
鲍鱼干怎么泡
1.将鲍鱼干放在烈日下暴晒5-8小时，使鲍鱼干在发泡过程中能更好的吸水。
2.用刷子或牙刷刷干鲍鱼，去除表面的灰尘和细沙，用冷水浸泡18小时左右，用剪刀剪掉鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再用牙刷或刷子刷洗鲍鱼枕和鲍鱼体，特别是鲍鱼表面的黑膜一定要去掉。这次刷牙时注意不要用力过猛，否则很容易破坏鲍鱼的完整形状。
3.将洗好的鲍鱼放入冷水中浸泡30小时左右。浸泡时最好加入冰块，换水3-4次。
4.取出鲍鱼，用纯净水浸泡。纯净水加入冰块、广东米酒、上海白米醋，浸泡10小时左右。冰块融化后，改用纯净水，然后加入冰块、米酒、米醋继续浸泡3-4小时。
5.砂锅底部放一层竹箅子，然后将洗好的干鲍鱼放在竹箅子上，倒入足够的90℃热水，加入三五片生姜和2毫升花雕酒，煮至微沸，然后继续小火煮30分钟，关火，密封浸泡8小时左右，待水自然冷却后，再用热水煮3-4小时后取出。这时，鲍鱼已经变软了。取出鲍鱼，放入清水中，去掉其口和裙边，洗净备用。
6.再拿一个干净的砂锅，底部放上竹箅。再将鲍鱼整齐地放在竹箅子上，倒入足够的顶汤，大火煮开，然后小火翻面约24小时。当鲍鱼完全膨胀软化后，可以用来制作各种菜肴。
如何去除鲍鱼干的腥味
先把干鲍鱼泡一下，不要用热水，会破坏鲍鱼的肉质，放入冷水中48小时吸收足够的水分。浸泡后的鲍鱼干恢复原状，饱满细嫩时，即可清洗制作。首先将鲍鱼干清洗干净，注意彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感
淡干鲍鱼和盐干鲍鱼哪个好
因为鲍鱼干含盐量适中，不会给身体造成负担，又保留了鲜鲍鱼的原汁原味，所以要先选鲍鱼干；盐鲍鱼干更健康，味道也更咸，所以喜欢咸味的人可以选择盐鲍鱼干。
如何让鲍鱼干好吃
鲍鱼鸡粥
食材:鲍鱼干1/2、鸡肉4 2、金针菇2 2、香菇1、芹菜2、大米1/2杯、姜片3、洋葱2、盐1/4汤匙、味精2茶匙、白胡椒粉2茶匙、香油2茶匙
做法:1。将干鲍鱼浸泡后洗净，加入姜片、大葱，小火煮2-3小时左右，待鲍鱼变软后关火浸泡半天，最后取出鲍鱼切片备用；2.鸡肉切片，金针菇切段，香菇切片，芹菜切段备用；3.大米洗净，加入适量的水，先大火煮开，再小火煮开；4.这时加入鲍鱼片和鸡肉片，煮30分钟左右，然后加入金针菇、香菇和芹菜粉，与所有调味料拌匀。
豆豉蒸鲍鱼
配料:鲍鱼干、料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜丝和少许小米椒
做法:1。干鲍鱼浸泡洗净，用刀在正面划十字刀；2.鲍鱼用花刀腌制，加入盐、料酒和胡椒粉；3.将鲍鱼放在盘子里，在鲍鱼上放适量的葱、姜、蒜、小米辣和豆粕；4.在火锅里蒸15分钟吃