鱼籽的功效与作用 鱼籽的营养价值 鱼籽的功效与作用
两性话题导语：鱼籽是鱼产生的卵，也叫“鱼卵”。因此，它富含蛋白质和维生素，营养价值丰富，可以预防许多疾病。那么，鱼籽的营养成分是什么呢？鱼籽有哪些功效和作用？什么是鱼籽鱼籽是腌鱼卵或鱼干的总称。由鲑鱼子制成的叫红鱼子；鲟鱼卵制成的是墨鱼
鱼籽是鱼产生的卵，也叫“鱼卵”。因此，它富含蛋白质和维生素，营养价值丰富，可以预防许多疾病。那么，鱼籽的营养成分是什么呢？鱼籽有哪些功效和作用？
什么是鱼籽
鱼籽是腌鱼卵或鱼干的总称。由鲑鱼子制成的叫红鱼子；鲟鱼卵制成的是墨鱼籽。还有鲭鱼籽和大黄鱼籽。鱼籽富含蛋白质和脂肪。吃的时候加入食材和适量的水，搅拌成糊状，蒸熟翻炒，或者做成沙拉。
鱼籽的营养价值
脑和骨髓的良好补充和生长剂。鱼籽每100克含水分63.85~85.29克；脂肪0.63-4.19克；粗蛋白12.08-33.01克；粗灰分1.24-2.06克。鸡蛋还富含维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼病，维生素B可以预防脚气和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。此外，鱼卵还富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量脑磷脂等营养物质。这些营养素对人体非常重要，尤其是对儿童的生长发育非常重要，在我们日常饮食中相对容易缺乏。
鱼籽的功效和作用
鱼籽营养价值高，含有卵白蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等。，而且很好吃。鲶鱼、河豚等少数鱼类的卵有毒，不宜食用。鱼卵中含有丰富的维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼部疾病，维生素B可以预防脚气和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。此外，鱼卵还富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量脑磷脂等营养物质。这些营养物质对人体非常重要，尤其是对儿童的生长发育。禁忌
1、鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食；2、因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。3、鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
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