人参果的功效 吃人参果有什么好处 人参果的功效与作用

人参果是保健食疗的理想水果，具有丰富的食疗功效。那么吃人参果有什么好处呢？人参果的功效和作用是什么？

人参果的功效和作用

1.人参果含有大量的汁液，可以增加人体内的体液，解渴，对美白养颜的女性有很大的作用。人参果还能增加体液，缓解口渴、咽干等疾病。2.人参果富含多种维生素，维生素C能软化血管，刺激造血，增强机体抗感染能力。3.人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。4.人参果中含有丰富的硒、钼、钴、铁、锌，是人体必需的微量元素。硒是一种强氧化剂，能维持人体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等器官，刺激免疫球蛋白和抗体的产生。人参果的营养价值

高蛋白质是“人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。“人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;

高蛋白是“人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成的，“人参果”中所含的各种氨基酸的比例与人体所需的氨基酸基本一致，因此很容易被人体吸收利用，既能维持成年人的健康，又对儿童的成长和老年人的抗衰老有很好的保健作用。“人参果的食用率在95%以上，其特点是低糖、高蛋白，富含维生素、氨基酸和微量元素。据实验室分析，每100克成熟鲜果含蛋白质1.9克，是黄瓜和番茄的2倍，是梨和金帅苹果的9倍；

总糖3.1克，与黄瓜、番茄相似，但远低于雅丽、金帅苹果。粗脂肪0.2g，相当于黄瓜和番茄；维生素C130毫克。维生素B20.27毫克，是黄瓜、番茄、梨的9倍；胡萝卜素0.9 mg，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，远高于黄瓜、番茄、梨、苹果。特别是微量元素硒高达15微克，分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上分析可以清楚地看出，“茄子-人参果”所含的营养成分更高、更全面。食物可以补充人体的需要，具有很高的营养保健价值。如何吃人参果

①人参果炒片:人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油适量。先将人参果去蒂洗净切片，再将猪肉洗净切片；将猪肉片放入油锅中煸炒，待70-80成熟时加入人参果片和调味料，然后煸炒后装盘。作为鲜果:干净直接食用，果肉微黄，清爽多汁，风味独特。③凉拌人参果:将人参果洗净，切片装盘。加入适量精盐腌制一会，倒出渗出的水，加入适量大蒜、味精、米醋、香油拌匀。④笼蒸人参果:将人参果洗净，切成2/3，一部分果皮与果肉相连，挖出果肉，填入肉馅，笼蒸，取出等待温度，用干净的尖刀切成片，然后食用。吃人参果的禁忌

目前对“茄子-人参果”仍有一些不同的看法，其中最主要的是含糖量低，口感差。因此，国内一些科研院所育成了“茄子”，成功育成了含糖量高的新品种。它的含糖量为6%-9%，味道香甜可口。

对此，有人认为含糖量不应该是质量的标准。甜人参果口感好，深受人们的青睐。但是货架上的无糖食品不是很多都卖的很好吗？而且，目前国内很多人，比如糖尿病患者，不应该多吃甜的人参果，而应该经常吃低糖的人参果。

孕妇可以吃人参果吗

人参果营养丰富，孕妇可以适量食用。但要注意少吃高糖人参果，选择低糖人参果。由于普通人参果含糖量低，口感差，有人培育出含糖量高的人参果新品种，可达6%-9%。如果你是妊娠期糖尿病的孕妇，体重过度增加，要仔细分辨，吃下去。

人参果营养价值丰富，适合孕期食用。尤其是人参果中含有丰富的维生素，对美白养颜孕妇很有效。