自制酸奶怎么做 鲜牛奶可以做酸奶吗 如何用鲜牛奶自制酸奶
生活百科导语：除了纯牛奶，鲜奶也因其口感受到了很多牛奶爱好者的欢迎。很多人喜欢在家做酸奶，那么鲜奶能做酸奶吗？下面的小编教你如何用鲜奶做酸奶。鲜奶可以做酸奶吗是的，做酸奶的时候用鲜奶是个不错的选择。自制酸奶非常简单方便。因此，在日常生活
除了纯牛奶，鲜奶也因其口感受到了很多牛奶爱好者的欢迎。很多人喜欢在家做酸奶，那么鲜奶能做酸奶吗？下面的小编教你如何用鲜奶做酸奶。
鲜奶可以做酸奶吗
是的，做酸奶的时候用鲜奶是个不错的选择。自制酸奶非常简单方便。因此，在日常生活中，当人们想吃酸奶时，他们不会去超市购买或在网上购买。相反，他们选择购买原材料，自己制作。因为这样做出来的酸奶不仅安全健康，而且非常卫生，他们想要的各种口味都可以自己创造。
如何用鲜奶制作酸奶
容器清洗
纯牛奶是真菌的完美培养基，我们制作酸奶只需要乳酸菌。因此，制作酸奶所用的容器要先消毒，这些容器要在沸水中煮半小时，去除真菌和油脂成分，以免在制作酸奶的过程中被其他真菌污染。
常温制作酸奶
乳酸菌在室温下具有一定的活性。所以，原味酸奶是用来提供乳酸菌的。纯牛奶和原味酸奶按1:5的比例混合，搅拌均匀，纯牛奶不要装太多，密封，在黑暗中干燥，发酵1~3天。
电饭煲酸奶
电饭煲具有保温效果，可以使电饭煲内的温度更高、更稳定。因此，将原味酸奶和纯牛奶混合后，放入电饭煲中，调整功能煮粥，提起钥匙选择保温，一小时后关闭电源，不要开盖，保温3~4小时后取出即可，酸奶可以作为浓样食用。
如何保存自制酸奶
自制酸奶开封后应尽快服用，因为不能密封，所以储存时间比销售市场上的罐装、袋装、罐装酸奶要长得多。因此，制作好的酸奶应尽快放入冰箱，并可保存2~3天。
自制酸奶的常见问题
1.常用的疫苗酸奶不能加水果料，更不能加橘子酸奶。
2.如果牛奶加热温度高，会杀死酸奶中的乳酸菌饮料，导致酒精生产不成功。
3.乳酸菌饮料的酸奶必须是原味酸奶，因此，不能使用已经高温溶解的酸奶来保证乳酸菌饮料的特异性。
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