马蹄笋 马蹄笋的功效与作用 马蹄笋的营养价值

马蹄笋在春天开始慢慢生长。这时的竹笋又甜又嫩，很甜很脆。让我们一起尝一尝。

马蹄笋的功效与作用

清热解毒:

马蹄笋性寒。食用后，它们可以减少人体内的热量，具有清热解毒的作用。对于一些火气大，经常口干舌燥，口疮的人，生活中可以适当吃一些马蹄笋，可以起到清热解毒的作用。

润肠通便:

马蹄笋富含粗纤维，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，吸收肠道内水分，增加粪便体积，从而减少粪便在体内的滞留时间。对于便秘的人，可以适当吃一些马蹄笋。

帮助减肥:

马蹄笋热量很低，但营养丰富。食用后，它们可以增加人体的饱腹感，这可以帮助人体减少其他食物的摄入。因此，处于减肥期的人可以适当吃一些马蹄笋，这可以帮助他们减肥。

增强体质:

马蹄笋富含蛋白质，其蛋白质中含有17种氨基酸，因此对人体的营养价值很高。平时适当吃一些马蹄笋，可以为身体补充足够的蛋白质，可以增强体质，提高身体抵抗力。

马蹄笋的营养价值

马蹄笋细腻、脆嫩、鲜甜可口、营养丰富，是食用笋家族中的绝佳珍品。笋厚脆嫩，笋汤不刺喉。苍南马蹄笋具有“十分钟陈化”的特点。

“马蹄笋”是夏时节不可多得的美味，填补了夏秋鲜笋的市场供应空。马蹄笋口感清爽，营养丰富，具有清凉、解毒、美容等保健价值。它还含有大量的活性粗纤维素，可以减少有毒物质在人体内的积累和吸收，帮助消化排泄，预防肠癌，具有减肥养颜的功效。它是保健和营养的好蔬菜。

马蹄笋的食用方法

1.翻炒:马蹄笋老壳去皮，切成块或丝，猪肉切成丝，锅中加入食用油，油热后加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒和酱油，然后倒入切好的马蹄笋，根据个人口味加入适量的胡椒粉丝，出锅前加入适量的盐和鸡精调味。

2.汤:排骨切块，出锅洗净，马蹄笋去皮切成小块。锅中放油，将小葱和姜叶炒熟，放入排骨，加入酱油、酱油、料酒、糖和盐，然后加入开水，直到排骨还没有结束。大火烧开后，转小火慢炖。煨至一半时，加入马蹄笋继续煨至食材炖熟

马蹄笋怎么吃

练习1

成分:

脱壳后的马蹄笋约300克，姜8片，蒜5瓣，红辣椒1个，小九层塔1个，酱油1勺，米酒1勺，香油1茶匙

制造步骤:

1.带壳竹笋加水，加1小把米放入电饭煲。向外锅里加1米水。电饭煲跳起来冷却后，剥去外壳，切好铁架块备用。姜切片，蒜碎，辣椒切片。

2.热锅中加入1茶匙食用油和1茶匙香油，将姜片翻炒。

3.加入大蒜和胡椒粉翻炒。加入马蹄笋、酱油、米酒翻炒至酱汁干。下到九层楼，关火，用余温翻炒，然后开锅。

练习2

成分:

2根青笋，适量蛋黄酱

制造步骤:

1.取一个锅放入洗好的马蹄笋，然后加入足够的水淹没马蹄笋，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火炖10分钟左右冷却。

2.做法一的马蹄笋放入保鲜盒中，然后放入冰箱冷却备用。

3.吃的时候，把做法二做的马蹄笋拿出来，去掉壳，切掉边切成块，撒上蛋黄酱。

方法3

主料:马蹄笋300克。

辅料:虾200克，瘦肉150克。

调料:盐3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大葱8克

制造步骤:

1.马蹄笋洗净，切成段；

2.与虾、肉丝、精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱拌匀；

3.盖上微波膜，高温加热5分钟。

练习4

材料

3杯米饭，1杯香菇汤，1杯水，2片马蹄笋，适量红菇，5片香菇，400克牛肉片，2勺米酒，3.5勺酱油，1茶匙海盐

制造步骤:

1.准备好所有的食材！其中，牛肉片先用开水烫一下，蘑菇趁早泡一下，然后留下蘑菇水作为蘑菇汤

2.所有食材放入搅拌均匀后，将盖子的安全阀调整到密封状态，按下米饭按钮开始烹饪。